pollo alla birra con erbe aromatiche glassato agli agrumi

niente di nuovo...
sono monotona, ma la cottura alla birra è quella che mi da' mmaggiori soddisfazioni e in questo periodo
aggiungo agrumi  ovunque.
comunque era strepitoso



1 pollo tagliato a pezzi
1 bicchiere di birra bionda
trito di erbe aromatiche ( salvia, rosmarino, maggiorana, timo e origano)
sale
il succo di mezzo limone, mezzo pomplemo rosa e mzza arancia
olio evo

rosolare il pollo in pochissimo olio, aggiungere mezzo bicchiere dii birra bionda a temperatura ambiente e fare sfumare. abbassare la fiamma. unire le erbe aromatiche,  salare e cuocere coperto per circa un'ora rigirando piu' volte. aggiungere il succo degli agrumi e continuare al cottura per un'altra mezzora, sempre coperto,  bagnango spesso la carne con il fondo di cottura.
levare il coperchio, alzare un po' la fiamma e fare restingere il fondo di cottura

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Grazie!
Secondo te lo posso fare col petto?qui le parti con le ossa non me le mangiano

direi proprio di si. anzi, ci deve essere una ricetta simile, sempre mia, in tavola calda express

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perfetto grazie!!!

Bella idea, grazie.

Yess, sa da fare !!!!

Bella ricetta, mi intriga

ieri sera ho ricucinato queto pollo e, verso fine cottura ci ho aggiunto dei finocchi affettati.
delizioso

I finocchi aiutano la digestione.

Il pollo alla birra lo amo in tutte le sue declinazioni. Il finocchio cotto invece non mi piace e te lo lascio tutto. Però posso mangiarlo dopo crudo. Va bene lo stesso?

Inviato con Topic'it

va bene, ma credimi che ne varrebbe la pena, con quel buon saporino di agrumi

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link], si mangia sempre ciò che piacciono al dente; Li uso spesso con l'arrosto di maiale, li metto quasi a fine cottura, il tempo di prendere un buon sapore e poi via, gnam gnam.
Giusto per non fare le solite patate con l'arrosto

No grazie Rosetta... li mangio solo crudi, ma ci sono tante altre  cose da poter mettere che non mi spavento