Torta zafferotta al MO

Da **Azalea** Mar Feb 04, 2014 4:21 pm

L'abbiamo chiamata zafferotta perchè è a base di zafferano e ricotta! A noi è piaciuta molto!
Io l'ho cotta nel microonde.
Appena riesco, metto foto!

3 uova
180 g zucchero
50 ml olio di semi
250 g ricotta
250 g farina
1 bustina lievito
1 bustina zafferano
1 bicchierino liquore a scelta (o succo di arancia o limone)

Lavorare a crema le uova e lo zucchero, unire l'olio e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere la ricotta, amalgamarla bene, poi unire farina, lievito e, per ultimo, il liquore.
Versare in uno stampo di silicone e cuocere in microonde per 13 minuti con funzione crisp.
Oppure nel forno tradizionale a 180 gradi per 40 minuti.

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