* flamiche di porri a modo mio con foto

volevo fare la flamiche ma non avevo in casa la panna l'ho fatta a modo mio.

Per i guscio ho usato della pasta sfoglia surgelata che ho messo in una teglia con i bordi alzati, poi coperta con carta cucina e riempito di fagioli per non farla gonfiare. Ho cotto in forno a 200° fino a quando non si è dorata. Nel frattempo ho preparato i porri tagliati a rondelle e fatte cuocere con un po' d'acqua e dell'olio d'oliva, non avendo in casa panna da cucina ho mescolato alle uova sbattute un po' di yogurt greco e qualche goccio di latte, salato, pepato, ho aggiunto i porri oramai freddi e ho riempito il guscio di sfoglia con questo composto. Ho infornato sempre a 200° fino a doratura. Ci è piaciuta molto, adesso la farò sempre così


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

doveva essere buona assai!
oggi ho imparato una parola nuova...flamiche
mica sapevo che esistesse...  

 

Leggendo mi sembrava più una Quiche aperta, ma che sia quel che sia, dev'essere stata buonissima e più leggera senza panna.

     

buona! 
Ma allora la sfoglia è stata cotta 2 volte, prima vuota e poi farcita?

E così i bordi non si sono bruciati?

shiakka ha scritto:
E così i bordi non si sono bruciati?

scusa, ho dimenticato di dire che la prima volta deve restare chiara ma cotta, dopo i bordi erano belli dorati ma non bruciati. Ne ho ancora una porzioncina, più tardi faccio una foto e faccio vedere

Ottima sicuramente e più leggera che con la panna, comunque!

Come mi ispira!!!!! 
Secondo te viene buona anche con una pasta che non sia pasta sfoglia? Io di solito per le torte salate uso una pasta al vino, meno grassa (mio marito ha problemi  con i grassi).

Alma penso di si, sarà ancora più leggera, si può fare anche con la brisè ma è molto grassa anche lei

Che bella ricetta!!!  

Chissà che buona! Anch'io evito la panna nelle torte salate se appena mi è possibile, sostituisco con uova e latte.