Carciofi alla giudìa

Ok ci proveró magari se metto la cappa aspirante al massimo mi salvo. Perché da noi è tutto aperto, abbiamo solo la porta che separa la zona notte ma il resto è tutto senza porte.

Ma sai io ho acceso la cappa al massimo e aperto il balcone... non mi sono accorta di nessun odore anche perchè i carciofi non hanno odore come le sarde per esempio che sono veramente infame. L'olio è tanto e non brucia... io direi che quanto a odore c'è decisamente di peggio... tipo lessare un cavolfiore o i broccoli o friggere il pesce.

Allora aggiudicato, il cavolfiore lo faccio almeno una volta alla settimana.

Guardate, li ho fatti ieri sera e confermo e sottoscrivo, da urlo, divini, squisiti, uno sballo. Perfino il capo ha sentenziato: BUONI, che per lui è un complimento maximo.
Poi oggi per non buttare via l'olio ancora buono ho fatto della patatine fritte che erano davvero da 10 e lode.
Se martedì li trovo ancora al mercato li faccio di nuovo. E poi grazie, perché grazie al video di come si puliscono i carciofi ho finalmente capito che farmene di quello strano coltellino ricurvo che avevo caccavellato tempo fa alla vendita Laiguoie.

Adoro i carciofi, ma alla giudia non li ho mai cucinati, quasi, quasi per Pasqua ci faccio un pensierino

Patrizia, secondo me x Pasqua sono perfetti. Mi raccomando rispetta la temp dell'olio.

e dove sarebbe questo video della pulizia carciofi?

O capperi, credevo fosse stato posta qui e invece era qui che l'ho visto, e poi non è nemmeno un video ma un passo passo. Comunque quello è il mio coltellino!!!!
Ecco qui:
-http://ricette.giallozafferano.it/Carciofi-alla-giudia.html

santo cielo che roba deliziosa!!!
io non lo so se avevo i cimaroli giusti o delle misere mammole di seconda scelta,
so soltanto che seguendo le indicazioni di aurora, ho prodotto tre carciofi da urlo!!!!!

Divini vero? Oggi speravo di trovare di nuovo le mammole per rifarli ma nada [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

anche io li ho cercati, ma mercoledì scorso non c'erano...va beh che c'era il diluvio... speriamo di trovarli domani, mi piacerebbe proprio farli a mio figlio a Pasqua perchè sono 8 anni che non li mangia perchè non piacevano alla consorte mentre lui ne va matto... veramente non esisteva la verdura in generale a dire il vero, sempre per il suddetto motivo.

che bontà questi carciofi!

ho ripassato.
stasera vado di giudia!

A che ora arrivo? [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

LaGebo ha scritto:A che ora arrivo? [Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]

tardi!!!

mamma che buoni!
lo scorso anno, per ovvi motivi non li avevo mai cucinati. troppo buoni

Li ho rifatti la settimana scorsa, perchè al mercato le mammole si trovano facilmente e non c'è niente da fare... si resta sempre estasiati.

Venerdì quando vado al mercato se trovo le mammole le compero, però ho il dubbio di non saperle riconoscere e  di non capire se sono fresche.

Alma, i carciofi mammola non hanno le spine, sono tipiche le romane.
Per quanto riguarda la freschezza, devono essere bei sodi esattamente come quelli sardi o liguri con le spine

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Buona ricerca.
Io qui trovo solo i carciofi mammola, quelli con le spine non li trovo e a me piacciono di più.

Grazie Rosetta, sapevo che le mammole non hanno le spine, ma mi pareva che qualcuno avesse detto che non era facile trovarli belli.
Rosetta se vuoi tu spedisco un po' di quelli con le spine :D

Almina, se fossimo più vicino ti direi che li aspetto, ma prima che arrivino qui sarebbero già appassiti.

ma che buntè!!!!

Li ho fatti a mia mamma e mio papà a pasquetta e devo dire che sono paradisiaci........

pronta per friggere....

santo cielo che buoni!
4, vaporizzati in un minuto

stasera si replica!